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本文来源：时代周报 作者：王晨婷

周四早上8点30分，长乐路上大多数咖啡馆还没开门，王大叔已经等在了不右咖啡的门口。两年来几乎风雨无阻，王大叔说自己的“咖啡胃”在8点。

9:25分，离上班打卡还有5分钟，上班族照常快步走进外滩soho下的Manner，取走在地铁上就订好的冰美式。与此同时，路上的外卖小哥也开始忙碌，穿梭在一家家咖啡门店和办公楼之间，将早晨的“清醒剂”送上白领的工位。新开的Oatime似是白领新宠，大海报张贴的咖啡价格比Manner更低。

下午3点，住在永康路边的周阿姨走下楼，和久未见的朋友约在最近的六六咖啡馆见面。醇香的深烘豆是熟悉的味道，和老友讲闲话，也还是熟悉的自在。她们相约下次到隔壁的Bathe咖啡，尝尝年轻人喜欢的特调风味。

晚上7点30分，偷时小馆摇身一变，从咖啡店变身小酒馆，潮人路过“早C晚A”，开启活力夜生活；不远处的少山咖啡，店内文化沙龙重新归来，提前报名的同好们手捧咖啡，齐聚一堂。

这是关于上海咖啡的24小时。清晨午后来一杯，是新老上海人共同的生活习惯。

从19世纪末出现第一家独立营业咖啡馆，到今天成为拥有最多咖啡馆数量的城市，咖啡文化，如何在沪上烘焙出特别的香？