你好，植物油中可能会含有反式脂肪酸，但不是反式脂肪酸。

经高温加热处理的植物油中能产生反式脂肪酸，因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250℃以上高温和2h的加热时间。由于高温及长时间加热，可能产生一定量的反式脂肪酸。

一般情况下，植物不能代替黄油，奶香味会差很多。

黄油又分为植物黄油，动物黄油，含盐黄油，无盐黄油。

植物黄油就是人造黄油，是氢化植物油防制油脂，冷藏时也是软化状态。可以用来涂酱，烘焙和烹调。

动物黄油基本上是烘焙的首选，它在室温下可以轻易按出形状来，而在0-4度冷藏时是非常硬的固体。

含盐黄油味道偏咸，更适合涂抹面包，制作三明治和汉堡等食物。用在烹饪时要适当减少其他调料中的盐分。